|
|
Romige Champignonsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
400 gr champignons
60 gr boter
3 teentjes knoflook
4 el bloem
1 l kippenbouillon
2,5 dl room
peper en zout
Voorbereiding:
Pers de knoflook
Bereidingswijze:
Borstel de champignons en snijd ze in stukjes.
Verhit boter in een grote pan, voeg knoflook en champignons toe en bak ze in 5 min. zacht.
Voeg de bloem toe en roer 1 min.
Voeg al roerende de bouillon toe en laat alles afgedekt 10 min. sudderen.
Pureer het mengsel met de staafmixer.
Voeg de room toe en verwarm de soep al roerende op laag vuur.
Voeg peper en zout naar smaak toe.
|
|
|